朝は食パンを食べています。
精製された白い食パンを食べていたのですが、健康診断を受けたところ、血圧のところでひっかかってしまい、朝の主食を見直すことにしました。
調べたところ、白い食パンのGI値（食後血糖値の上昇度）は91、全粒粉のパンは50です。
これまで町田市にある食パン専門店でパンを買っていたのですが、全粒粉のパンは作られておらず、駅からバスで10分ほどのところにある店 Bakery Milkという名のパン屋で、全粒粉の食パンを買うことにしました。
4斤ほど買ってストックしておきたいので、前日に電話で注文しました。
女性の方が一人でパンを作り、店頭で売っています。
お店は小さいですが、食べる席もあります。
合鴨のパストラミのバーガーとか、キーマカレーパンとか美味しそうでした。
今度買おうっと。
それで、肝心の全粒粉のパンなんですが、パサついておらず、もっちーとしていて美味しいです。
あの、食パンって、手でつかんだ時に決まりますよね。つかんだ時にわかりますよね。美味しさが。
そして、次に食感でわかりますよね。美味しさが。
健康を考えて、精製された白いお米や白いパンを食べないようにするって、人生の終わりのように思えてましたが、最近はむしろ酵素玄米や全粒粉のパンのほうが、味わいがあって食べていて幸せな気分になります。
白い米や白い食パンが、味気ないように感じます。
一番わかりやすいのは、冷やメシを食べた時だと思います。
冷えた単品の味がついていない白いご飯やパンを食べるって、自分にはつらいです。
でも、冷えた酵素玄米や冷えた全粒粉のパンは、温めなくても、味をつけなくても、食べていてつらくならないです。
酵素玄米はあずきが入っているので、もっちりと赤飯のように美味しいですし、全粒粉はつぶつぶがあり、味わい深いです。
これまで朝食は事務的に食べていたのですが、Milkの全粒粉の食パンに出会い、確実に朝の雰囲気が変わりました。向上しました。
朝にうれしいことが、一つできました。
パンを味わうっていうのは、こういうことなのかと。
気づきがいつも遅い自分です。。。
洋梨のデニッシュ、くるみと生姜のパン、いちじくとクリームチーズのパンも買ってしまいました。
いろいろと試みるパン屋のようです。一人だけでやってるパン屋ってところがすごいなと思いました。
お店の近くには菅原神社があります。
菅原神社の御祭神は菅原道真公で、承和12年6月25日、京都の文章道家に生まれ、幼少の頃から文才に優れてました。
醍醐天皇の昌泰2年には右大臣として政治に参画しましたが、左大臣藤原時平の策略で九州の太宰府に左遷され、おとしいれられてしまいました。
しかし、左遷されてもなお、天を怨まず人をとがめず、ひたすら皇室のご安泰を祈念されていたそうです。
菅原道真公が5才の時につくった和歌
美しや 紅の色なる梅の花 阿呼の顔にもつけたくぞある
（阿呼は菅原道真公の幼少名）
5才でこのような和歌をつくるかーーー。
菅原神社はいつもパン屋とセットでいく場所です。
後日買ったパン
合鴨のパストラミのバーガー 290円
粒コショウが効いた鴨肉がおいしく、玉ねぎのマリネとの相性がよく、290円で食べれるっていうのが、心底うれしいです。
290円はありえないなぁ。がんばりすぎですわ。
モンブランのデニッシュ
れんこんとチーズのパン
薄いパンの上にサクッサクのれんこん、かりっかりのチーズ、パンの裏にはごまがぎっしりついています。
このパン屋の名品かと。
季節もののパンなんですよね。通常的に作ってほしいです。。
Bakery Milk
東京都町田市本町田943-6
TEL： 042-722-0020
水・木・土・日 11:00〜19:00 営業
菅原神社
東京都町田市本町田802
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