真鶴の寿司屋・伊藤家のつぼに行ってきました。
ここは新規の客はなかなか予約がとれない店です。
来店した客がその場で次の予約を入れてしまうので、新規の客が入りこめる余地がないようなのです。
今では新規の客は1年以内まで予約可能になっていますが、昨年はそのシステムではなかったので、全く予約がとれませんでした。。。ふてくされました。。。
今年5ケ月先の平日になんとか予約がとれて、行ってまいりました。（現在はおそらく7〜8ケ月待ちです）
真鶴駅からタクシーで5分ほどのところにある古民家のお店です。外観の写真を撮りわすれました。。
ダイナミックにカーブがついた長い一枚板のカウンターが見事でした。
目をこらして見てみましたが、つなぎ目はないように思いました。
普通カウンターって片側はまっすぐに切られているものなので、このカウンターを目にした時は目を見張りました。
目の前の景色は海です。
8500円のコース
とうもろこしのポタージュに猫じゃらしの草が添えられていました。
ごま豆腐が濃く、タコが柔らかく煮詰められていて、どれを食べてもおもわずうなずいてしまいます。
寿司は9割真鶴で獲れた魚だそうです。
ホウキハタ
ショッコ（カンパチ）
アジ
イナゴのはらみ
タチウオの昆布じめ
イサキ
金目鯛の昆布じめ
トロ
ナカズミ（コハダ）
カイワリ（アジ科）
自分ら以外のお客も初めて来たようで、なかなかに気合いが入っておられました。
一人で来た女性客は、今度いつ来れるかわからないので、っていうことでコース以外に寿司の追加注文をしていました。すごっ。
一組のご夫婦は20年もののワインや日本酒を持参して、この食事に臨んでいました。すごっ。
ここは料理だけじゃなく、家具や器も見て楽しめるお店です。
ご主人は相当な目利きかと思います。
伊藤家のつぼ
神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴１２００−１８
0465-87-6460
12時～15時
17時～22時
comment