町田市野津田の農家料理 高宮で黒毛和牛の朴葉焼きを食べました

 

先日、町田市野津田町の小高い山に位置する農家料理 高宮で食事をしました。

 

ここには、季節のものが食べたくなると来てしまいます。

 

 

 

 

周りは竹林や畑です。

 

店に入ると満席でした。みなさん、考えることは同じですね。

 

事前に3800円のコースを予約していたので、座れてよかったです。

 

ここのごはんはカマドで炊かれます。

 

 

 

 

 

 

ご主人にカマドの写真を撮ってもいいですかと聞いたところ、羽窯のふたを取ってくれました〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朴葉の上に白味噌と胡麻仕立ての黒毛和牛がのっています。それとごぼう。

 

それを七輪でじっくり自分で焼いていきます。

 

食べたところ、肉がとてもやわらかく、味噌も塩辛くありませんでした。

 

自分はむかしむかし、修学旅行の時、旅館で出された朴葉焼きがとても塩辛かったので、それ以来朴葉焼きは避けていました。

 

こちらのご主人におもわず、

朴葉焼き、塩辛くありませんね! 牛肉もやわらかくて美味しいです。

と、伝えたところ

 

うちは、味噌や他の料理にあまり塩を入れません、と。

 

 

自分は、塩気が強い料理は苦手なので、助かりました。

 

来年春、ふきのとうのてんぷらや、たけのこの燻製を食べにこようと思います。

 

 

農家料理 高宮

 

東京都町田市野津田町800-2

TEL.042-734-3336

水、木定休

 

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