山梨県北杜市にあるサントリー白州蒸溜所を見学しました。
ウイスキーを全く知らない自分なんですが、ここを見学したことによって、すっかりウイスキーが好きになりました。
製造所や貯蔵庫で濃厚で芳醇な香りを浴び、狭かった世界が少し変わりました。
またその香りに包まれたいがために、ウィスキー工場見学に行きたいと思いました。
ここは、人によっては注意しなければならないほど、空気をかぐだけでよっぱらうほどに、場所によっては強烈なところです。
でも、これがやみつきになります。
ウィスキーの香りに包まれていたい、と思うようになります。
ツアーは製造工程見学、貯蔵庫見学、モルトウイスキー原酒のティスティングができる80分コース（1000円）に参加しました。
ウィスキー博物館に集合。
家に帰って、エリアガイドマップに目を通したのですが、ウイスキー博物館には展望台があるみたいですね。
南アルプス、八ヶ岳や蒸溜所の敷地内の森を一望できるみたいです。わぁ、失敗。。
醸造・蒸留棟
麦汁をろ過する釜
木桶発酵槽に移し、酵母を加え、麦汁の糖を分解して、アルコールと炭酸ガスに変え、ウイスキー特有の香味成分を作り出します。
蒸留釜で2度蒸留し、アルコール濃度の高いモルトウイスキーを生み出します。
＜続く＞
サントリー白州蒸溜所
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www.suntory.co.jp
山梨県北杜市白州町鳥原2913-1
9:30～16:30（最終入場 16:00）
年末年始休業
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