藁あぶりの寿司が美味しい町田の寿司屋 あら井

 

東京の町田市はここ数年でお店が倍増したように感じます。
じわじわと立ち寄りたい店が増えてきました。

その中でお寿司はというと「あら井」を利用しています。

あら井の寿司は小ぶりで上品で、どれも味に工夫がほどこされています。

 

毎回うなってしまうのが、藁であぶったネタです。
自分はバーナーであぶる寿司ネタは好みではないのですが、ここの藁であぶったネタは別もので美味しいです。
なんなら全て藁であぶってほしいと思うほど、藁の香りが含まれている味が絶妙に美味しいです。

 

全ての寿司に味がついており、柚子、からし、生姜、キモ、塩などの薬味がついていて、大将は研究者並みに研究してトライしているのだと思います。

 

大将に他の店にはない味付けですね、って言ったら、

他の店の味と一緒というのが嫌なんです、とおっしゃっていました。

なるほど。食べ歩きも結構していると。

 

この丁寧で上品な味付けと店内の上品なインテリアで助かった日もあります。

以前訪れたその日は、自分と母はぐちゃぐちゃな気分で、もはや町でランチを楽しむ気分など微塵もありませんでした。

しかも激しい土砂降りで、近場で軽く済ませたい気持ちでいましたが、少しでも母に元気になってもらいたいために、お寿司を食べることにし、あら井に入ったのでした。

 

 

 

 

 

 

足元も気分もぐちゃぐちゃで店に入ったのですが、あら井の上品なインテリアと丁寧な寿司に触れ、徐々に気持ちが回復し、がんばろうと思えたのです。

気持ちを立て直すのにインテリアって大事だなと思ったのと、人の丁寧な仕事に触れることも大事だなと思いました。

 

 

いつも「椿」の3000円のコースを注文してます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アジの出汁が効いたすまし汁うまし。
思い出すだけでも、喉がゴクリとなる。

 

 

 

 

あずきシャーベットが美味しかった。
今まで出たどのシャーベットよりも。

 

 

 

 

この店は念のため予約したほうがいいです。
休日はいつも満席になってます。

 

 

あら井

東京都町田市原町田6-24-4
TEL 042-721-3111
月曜定休

営業時間
11時30分 ~ 14時00分
18時00分 ~ 22時00分

鮨・地魚 あら井 - 町田 アクセス
厳選した旬の食材を使った本物の地魚料理などを取り揃え、ご商談、ご家族づれのご会食、ご会合に広くご利用頂ける鮨、地魚料理の専門店です。

 

 

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